|
Kiprollade Met Een Witte Wijnsaus En Zilveruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kiprollade van ca. 800 gram
- 3 teentjes knoflook
- 100 gram ontbijtspek
- 40 gram boter
- 2 el olijolie
- 2 dl witte wijn
- 2 tl tijm
- 6 el zilveruitjes
- 1 bakje champignons in plakjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bestrooi de rollade met zout, peper en wat tijm. Verhit de boter met de olie en bak d spekreepjes met de gesnipperde knoflook en de champignons ca, 3 minuten. Braad de rollade om en om licht bruin. Neem de rollade er even uit en voeg dan de wijn toe en breng aan de kook. Voeg de zilveruitjes toe en leg de rollade weer terug in de pan. Stoof deze in ca, 45 minuten zachtjes gaar.
Snijd de rollade in mooie plakken en serveer met de saus. Is de saus te dik doe er dan een klein beetje allesbinder bij.
|
|
|